营养滋补的海参汤的做法

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营养滋补的海参汤

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海参是一种海产品，富含氨基酸，营养丰富，能提高人体免疫力。海参虽滋补，但温而不燥，老少皆宜。秋冬之时，给家人煮上一锅，健康又美味~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

海参 300g

、

排骨 400g

、

鸡脚 1对

、

咸虾干或虾米适量

、

香菇几朵

、

干瑶柱几颗

、

盐、油、料酒适量

、

生姜片几片

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
排骨、鸡脚焯水备用~
步骤2/17 点击查看大图
泡发好的海参切块状(不要切太薄，太薄影响口感)~
步骤3/17 点击查看大图
食材大集合:海参+排骨+鸡脚+香菇+咸虾干+瑶柱+姜片~
步骤4/17 点击查看大图
起油锅，先把泡发好的香菇炒一下，加一丢丢盐~
步骤5/17 点击查看大图
炒好后盛起备用~
步骤6/17 点击查看大图
锅不用洗，下一点点油，加姜片将海参炒一下~
步骤7/17 点击查看大图
加一丢丢盐和料酒中火翻炒~
步骤8/17 点击查看大图
海参盛起备用~
步骤9/17 点击查看大图
准备汤锅，放排骨、鸡脚和瑶柱，加满足够的水(切忌中途加水)。加盖煮开后转小火煮一小时~
步骤10/17 点击查看大图
一小时后加炒好的香菇和咸虾干，继续小火煮20分钟~
步骤11/17 点击查看大图
20分钟后加入炒过的海参，小火再煮20分钟~
步骤12/17 点击查看大图
20分钟后加点盐调味即可~
步骤13/17 点击查看大图
盛上一碗。好吃营养看得见~
步骤14/17 点击查看大图
汤水集中了肉味和海鲜味，浓郁鲜香~
步骤15/17 点击查看大图
海参Q弹，柔软但又有嚼劲，口感丰富~
步骤16/17 点击查看大图
秋冬滋补，温而不燥，适合一家老少~
最后一步点击查看大图
开动啦~

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1、煮这汤要有耐心。虽然是熬汤，但下食材要注意先后次序。特别是海参，不可太早煮，不然过于软烂影响口感； 2、凡是煲汤必须一次性加足水，切忌半途加水。如果确实要加请加开水，不要加冷水~

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发布于 2021-10-20

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