制作烧麦
烧麦是否好吃主要是擀皮与调制馅子等的制作 如果是饺子粉就不需要加淀粉了,直接120克开水调制粉后+180克冷水+猪油12克合面就OK 温馨提示:糯米提前泡发4-5小时 此贴可供三口之家吃三餐
-
步骤1/17
点击查看大图
小麦粉500克+小麦淀粉50克调匀+猪油12克+开水130克调匀+冷水170(看面粉湿度相应增减),和成面团,密封醒发30分钟,这个时候做馅料
-
步骤2/17
点击查看大图
馅料配备中
-
步骤3/17
点击查看大图
熏香干
-
步骤4/17
点击查看大图
马铃薯淀粉+开水搅拌见图
-
步骤5/17
点击查看大图
瘦肉小颗粒用喜欢的味道加调料抓匀+淀粉糊搅拌均匀+油锁住水分备用
-
步骤6/17
点击查看大图
这一步应该提前几个小时进行泡发
-
步骤7/17
点击查看大图
隔水蒸30分钟,备用
-
步骤8/17
点击查看大图
肥肉炒至见图
-
步骤9/17
点击查看大图
加入熏干子炒30秒
-
步骤10/17
点击查看大图
加入香菇炒30秒
-
步骤11/17
点击查看大图
配料加入炒30秒
-
步骤12/17
点击查看大图
锅中间留个空隙+一点点油把瘦肉炒至变色,+馅料类的调料再全部和炒一会儿
-
步骤13/17
点击查看大图
加入糯米饭
-
步骤14/17
点击查看大图
炒均匀,发冷备用
-
步骤15/17
点击查看大图
擀皮见图(不能厚,不然会影响口感)
-
步骤16/17
点击查看大图
包起来
-
最后一步
点击查看大图
冰冻后拿出来,冷水上锅,水开后继续蒸8-10分钟,见成品,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-20
制作烧麦的相关分类
制作烧麦的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6018074人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11640735人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5388311人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3137114人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25443427人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25487185人看过 -
懒人番茄浓汤面
2632952人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
215937人看过 -
糯米戚风蛋糕
3070327人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1778883人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7559253人看过 -
#秋日养生这样吃# 天冷啦,虾仁茄块不能错过,这么吃真香
195338人看过