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旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加，大朋友小朋友都爱的做法

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旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加，大朋友小朋友都爱

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如果你也是80后/90后，想必对旺仔小馒头并不陌生吧？大红的包装，配上卡通的旺仔头像，一瞬间把人拉回到童年。今天小海教大家复刻旺仔小馒头，一个个圆滚滚，虽然酥脆掉渣，但是入口即化，一瞬间就能感受到浓郁的奶香~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 30g

、

低筋面粉 20g

、

奶粉 10g

、

土豆淀粉 150g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 25g

、

泡打粉 3g

、

炼乳 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
▲1、称量准备好所有食材备用。
步骤2/6 点击查看大图
▲2、将室温软化的黄油加入糖粉打发至发白即可。
步骤3/6 点击查看大图
▲3、分三次倒入蛋液搅拌均匀后，再加入炼乳打发。再加入奶粉搅拌均匀，再筛入低筋面粉和土豆淀粉搅拌成絮状。
步骤4/6 点击查看大图
▲4、将面团揉圆，用保鲜膜包起来，室温醒10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
▲5、将面团搓成长条，切成小剂子，搓成同等大小的圆形，放至烤盘上。（面团容易干，制作过程中可盖湿布保持水分。）
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6、将烤盘放入提前预热的k7食光机烤箱150度烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-20

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