芋泥吐司
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食材清单
加入采购清单
中种面团材料
、
高筋面粉
100克
、
酵母
1克
、
水
70克
、
-------
---------
、
主面团材料
、
高筋面粉
150克
、
糖
30克
、
盐
3克
、
酵母
2克
、
奶粉
10克
、
鸡蛋液
30克
、
炼乳
10克
、
淡奶油
10克
、
牛奶
65毫升
、
黄油
25克
、
-------
---------
、
芋泥馅料
、
芋头
150克
、
奶粉
20克
、
淡奶油
20克
、
蜂蜜
10克
、
糖
20克
、
--------
----------
、
表面装饰材料
、
墨西哥酱
、
玉米油
15克
、
鸡蛋液
15克
、
糖粉
15克
、
低筋面粉
15克
、
-------
--------
、
酥粒
、
冷藏黄油
15克
、
低筋面粉
15克
、
糖粉
15克
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
首先来制作中种面团,把面粉酵母和水搅拌均匀。
-
步骤2/21
点击查看大图
揉到没有干粉就可以了,盖上保鲜膜室温发酵一小时,放入冰箱冷藏发酵一晚上。
-
步骤3/21
点击查看大图
第二天检查一下中种面团状态,扒开看看里面是细密的蜂窝结构,有淡淡酒香就可以了。
步骤4/21
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展开全部21个步骤
发布于 2021-10-19
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