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油泼扇贝

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前段时间在某个新开业不久的四星级酒店吃了一次,那道油泼扇贝非常非常好吃,一时间成了抢手菜,都说比清蒸扇贝好吃得很,味道特别的鲜美。 油泼扇贝的做法并不难,和油泼鱼的做法一样,比清蒸多了一个步骤,再加上调味料,一勺热油浇下去,立马香味扑鼻。别看就多了这一步,味道立马鲜上加鲜,吃扇贝的季节,一定不要错过这道菜哈!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

买扇贝的时候一定要看好了,已经死翘翘开口的扇贝一定不要买,贝壳类海鲜一定要吃鲜活的,避免发生食物中毒。 蒸扇贝的时候要冷水上锅,大火烧开后蒸5~6分钟就可以了,蒸时间长了肉就缩起来老了。 扇贝肉上的黑色东西吃的时候去掉就可以,吃掉也没有关系。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-10-19

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