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坚果脆巧克力百利甜酒炖米

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大米 120g

、

牛奶 600g

、

白糖 15g

、

海盐 1g

、

核桃 60g

、

砂糖 40g

、

百利甜酒 10ml

、

巧克力 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大米洗净，沥干水分。
步骤2/12 点击查看大图
大米加入牛奶，海盐，白糖，浸泡半小时以上。不喜欢吃太甜所以糖放的少，正常口味将糖量增加到20克以上。
步骤3/12 点击查看大图
核桃或者喜欢的干果，中小火翻炒3分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
加入砂糖，小火翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
将砂糖翻炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
将砂糖翻炒至焦糖状均匀包裹核桃仁，关火备用。
步骤7/12 点击查看大图
小火将牛奶和大米煮沸，经常翻搅，防止粘锅。
步骤8/12 点击查看大图
开盖翻搅炖煮大概搅煮25分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
翻搅至米糊浓稠，加入百利甜酒翻搅均匀，或者白兰地，朗姆酒，伏特加，威士忌…喜欢的酒都可以。
步骤10/12 点击查看大图
关火加入巧克力。
步骤11/12 点击查看大图
搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
盛出，铺上刚刚炒好的坚果脆。完成，热食冷藏均可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-19

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