超级清新的田园柠檬蛋糕
不知不觉间秋天悄然而至,夏日的高温也随之离去。可以开始和集美们相约郊外,去拍一组美美的照片。拍累了就找块空地铺上一张毯子,再来几块小甜点,简直不要太惬意!
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步骤1/19
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锅中倒入清水和白砂糖烧开后放入茶包
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步骤2/19
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煮出茶色后放入柠檬片
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步骤3/19
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等到柠檬煮至上色,捞出放至烤盘上晾凉
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步骤4/19
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鸡蛋中加入盐、水饴、白砂糖,用打蛋器搅拌均匀
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步骤5/19
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打发至鸡蛋整体发白膨胀之后,加入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀
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步骤6/19
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慢慢加入融化好的黄油,打蛋器低速打匀
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步骤7/19
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最后擦入柠檬皮,拌匀
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步骤8/19
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将蛋糕糊倒入模具,震出气泡
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步骤9/19
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放入烤箱165度烤制25-30分钟即可
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步骤10/19
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将制作柠檬糖水的材料(除朗姆酒之外)全部倒入锅中
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步骤11/19
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煮开后关火再倒入朗姆酒
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步骤12/19
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蛋糕出炉前用竹签插入,检查是否烤熟
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步骤13/19
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然后趁热刷上糖水,这样可以使蛋糕体更加湿润一些
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步骤14/19
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最后开始制作装饰部分:锅中倒入糖和水,开火加热,等到温度到达100摄氏度时就可以开始打发蛋清
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步骤15/19
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当糖水到达110摄氏度时,倒入蛋清内
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步骤16/19
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用打蛋器打成流动体后装入裱花袋备用
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步骤17/19
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将蛋糕切片,挤上蛋白霜
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步骤18/19
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最后再放一些花花装饰一下
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最后一步
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田园柠檬蛋糕就完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-19
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