8寸可可戚风蛋糕
今天的做的可可戚风蛋糕太给面子啦,完美出炉,没塌也没缩(允许我得瑟一下下)赶紧记录下来,美中不足的是,忘记把巧克力豆一起加进去,只能下次在做了。
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
称好所需材料。
-
步骤2/6
点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌至乳化,筛入蛋糕粉和可可粉,拌至无干粉。分离蛋白和蛋黄,蛋黄加入可可面糊中,搅拌均匀备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
打发蛋白,蛋白加柠檬汁,分3次加入细砂糖,启动厨师机,打发至打蛋网提起有小弯钩。(这次蛋白量多,直接用厨师机来打发,和面桶、打蛋网要多洗几遍,确保无油无水)
-
步骤4/6
点击查看大图
取3分之一蛋白和可可面糊混合均匀,在把面糊倒入蛋白霜中,快速翻拌均匀。把面糊倒入8寸模具中,震出大气泡,送入预热好的烤箱中,放中下层,145度烤60分钟。烤好取出倒扣放凉。
-
步骤5/6
点击查看大图
完美脱模。
-
最后一步
点击查看大图
可可味道浓郁,棉软好吃。
这里的用鸡蛋偏小个,用了8个
烤箱温度要根据自家烤箱脾气调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-18
可可戚风蛋糕的相关分类
可可戚风蛋糕的相关推荐
-
#夏日吃货嘉年华# 无添加健康自制草莓酱
157306人看过 -
小鸡炖蘑菇,东北看家菜,快来尝鲜
3649171人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子!
695856人看过 -
八寸巧克力慕斯
29099人看过 -
8寸戚风蛋糕
283846人看过 -
毛豆雪菜炒香干
85379人看过 -
桃子饮品。
35386人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这样炒牛肉太嫩太好吃啦~牛肉炒菜心
528041人看过 -
巧克力慕斯(8寸模)
44775人看过 -
#开启观赛嗨吃局#夏日解暑.这样煮绿豆沙出沙超快!
146090人看过 -
戚风蛋糕(8寸)
808386人看过 -
酸菜鸡蛋素面
96950人看过