无添加健康自制草莓酱
每年春夏交季都要做点草莓酱搭配吐司、草莓牛乳、草莓蛋糕……可以留住一整年草莓味道。 #糖量参考# 1.草莓酱里面加的糖范围比较宽松,我基础的参考是一斤草莓100克左右,草莓甜的话可以80克,酸的加到120克,喜欢吃甜的盆友可以加到150克。 2.加入冰糖可以让草莓酱味道更丰富,也可以只用白砂糖。 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
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步骤1/12
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新鲜草莓买来洗洗干净~
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步骤2/12
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把蒂去掉。
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步骤3/12
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像这样子~
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步骤4/12
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切小块,大草莓一颗切个四到六块的样子。
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步骤5/12
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黄冰糖和白砂糖放草莓里,混合均匀静置40分钟。
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步骤6/12
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看,慢慢有水析出。
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步骤7/12
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开大火把草莓煮沸,然后一直中火熬煮。过会儿用刮刀轻轻搅拌一下,不用一直盯着搅拌。
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步骤8/12
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熬煮过程中可以把罐子准备好,玻璃小罐子放烤箱100度烤15分钟消息。
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步骤9/12
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熬半小时左右草莓酱开始变稠,挤入柠檬汁。
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步骤10/12
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熬到这个程度,刮刀划过锅底草莓酱能留下一点点划痕。
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步骤11/12
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装罐,放冰箱冷冻保存。吃之前放冷藏,一小罐一小罐慢慢享受~
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最后一步
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把草莓的香味留住一整年!
草莓如果比较酸,可以适当增加糖量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-28 · 北京
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