蔬菜小馒头
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步骤1/4
胡萝卜洗净削皮…切成小块（大概半根）加点纯净水…用料理机打成胡萝卜汁…取80克胡萝卜汁；菠菜洗干净…用开水烫一下…放入料理机…加点纯净水…用料理机打成菠菜汁…取80克菠菜汁；（加水的量跟据自家料理机的区别，不要纠结～不重要～只要保证有80克的汁就可以了～带些蔬菜颗粒纤维也可以）
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步骤2/4
150克面粉+2克酵母+80克菠菜汁用筷子把面粉搅成絮状后…再用手揉成光滑的面团放在盆子里用保鲜膜盖着…室温（20度左右）醒发20分钟
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步骤3/4
130克面粉+20克奶粉+2克酵母+80克胡萝卜汁用筷子把面粉搅成絮状后…再用手揉成光滑的面团…用保鲜膜盖着…室温（20度左右）醒发20分钟（因为胡萝卜是甜的…我想加点奶粉也会有点奶香味不喜欢的话可以把奶粉换成同等重量的面粉）
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最后一步
揉搓面团…把面团搓成一个2～3厘米粗的圆棍…然后用刀2厘米切一下…分成小份…把切好的面团放到锅里…中间一定要留有足够的空…待面团发至2倍大后…开火…开锅后蒸20分钟…焖3分钟蔬菜馒头就可以出锅啦～我们家宝宝超级喜欢吃～
这是我第一次发面蒸东西…很成功～配料的比例是按照别人的比例缩减调整的…记录下来…方便以后再做…很多人的配料表里都会放糖…我不想给宝宝吃糖…所以我没放…但是面可能需要多发一会儿…如果想放也可以放几克糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-18
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