卤味五花肉一锅出
今天爷俩在家强烈要求我炖点肉吃,现在猪肉是便宜了,算是实现了吃肉自由,立即去买了一大块五花肉回家。以往都是做红烧肉,吃着有点腻,今天做个省事的吧,卤个五花肉吃,搭配点素菜一锅出,做好后爷俩吃的大快朵颐! 准备好食材:五花肉2斤,香菇10朵,豆腐泡20个,葱姜,八角,香叶,白果,桂皮,干辣椒少许。冰糖6粒,盐2小勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油2勺
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步骤1/18
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准备好食材
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步骤2/18
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把五花肉竖着切两段,在竖着割大块,底部连着肉皮,不要切断。
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步骤3/18
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五花肉一起放入锅中煎一下,靠出部分油。
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步骤4/18
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煎至两年金黄
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步骤5/18
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煎好的五花肉放入高压锅内,放入葱姜,
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步骤6/18
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各味五香料也放入,
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步骤7/18
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加一勺生抽
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步骤8/18
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一勺老抽
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步骤9/18
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一勺蚝油。
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步骤10/18
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2勺盐。
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步骤11/18
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微微漫过肉的清水,盖上锅盖焖15分钟。
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步骤12/18
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趁着炖肉时间,清洗一下香菇,香菇去根部,放入盆中,用海氏消毒器进行杀菌消毒15分钟。
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步骤13/18
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香菇清洗好后切厚一些片。
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步骤14/18
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五花肉炖好后开锅
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步骤15/18
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放入香菇,豆腐泡,在焖炖10分钟
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步骤16/18
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时间到后开锅,闻着就好香,卤味一锅出啦!
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步骤17/18
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装盘上桌,吃一口五花肉软烂,豆腐泡吸足了汤汁,特别好吃!
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最后一步
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搭配一碗米饭,简直太下饭了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-18
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