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凉拌牛耳朵的做法

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凉拌牛耳朵

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好久没有吃牛耳朵了，今天去市场买了一个牛脸，把牛耳朵单独切下来，做了一个凉拌牛耳朵，酸辣脆爽，特别的开胃！

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

牛耳朵 1个

、

蒜瓣 1个

、

葱花适量

、

香菜 2根

、

生抽 2勺

、

香醋 2勺

、

香油 2勺

、

辣椒油 1勺

、

白糖 1勺

、

鸡精 1勺

、

蒜蓉辣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
卤好的牛耳朵！
步骤2/12 点击查看大图
牛耳朵切成薄片或者丝备用！
步骤3/12 点击查看大图
蒜瓣剁成蒜末，葱切成葱花，香菜洗净切成段备用！
步骤4/12 点击查看大图
切好的牛耳朵倒进盆里，放入蒜末，葱末，香菜，生抽，香醋，白糖，鸡精，辣椒油，蒜蓉辣酱，香油！
步骤5/12 点击查看大图
翻拌均匀腌制20分钟即可食用！（牛耳朵卤熟的，味道刚好，不用再另外加盐！）
步骤6/12 点击查看大图
成品图
步骤7/12 点击查看大图
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步骤8/12 点击查看大图
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步骤9/12 点击查看大图
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步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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