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红烧牛蹄筋的做法

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红烧牛蹄筋

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家常下酒菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蹄筋 1000克

、

大蒜五瓣

、

姜片六片

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

料酒一勺

、

盐 5克

、

花生油 20克

、

辣椒 5个

、

豆瓣酱 2勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将牛蹄筋洗干净，锅内放水，加入桂皮八角料酒炖半个小时。将辣椒，大蒜姜丝，切好备用。炖好后，将牛蹄筋捞出来切小墩。
步骤2/3 点击查看大图
热油，将姜丝大蒜爆香，豆瓣酱煸出红油，下入牛蹄筋爆炒，加入适量料酒，耗油，生抽(豆瓣酱、耗油、生抽都含有盐所以就不需要加盐了)，加入适量水翻炒两分钟。
最后一步点击查看大图
最后加入辣椒炒一分钟，加入少量鸡精搅拌均匀，装盘，撒上葱花，一盘香喷喷的简易红烧牛蹄筋就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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