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口水鸡

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非煮不可Fitcooker

水鸡是四川省的一道传统名菜，集麻辣鲜香嫩爽于一身。"口水鸡"这名字初听感觉有点不雅，关于其名字的来历也有许多说法，有郭沫若在所著《賟波曲》中，道:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，成就了大名鼎鼎的"口水鸡"的说法，也有之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水的说法，无论哪种说法，都赋予了口水鸡深深的魅力。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 400g
、
生抽 3勺
、
醋 3勺
、
糖 1勺
、
料酒 2勺
、
辣椒油 2勺
、
香油 1勺
、
花椒油 1勺
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
芝麻 适量
、
花生碎 适量
、
香菜 适量
烹饪步骤
小贴士

辣椒油可以根据个人口味适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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