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手撕牛奶吐司面包可以撕着吃的吐司的做法

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手撕牛奶吐司面包可以撕着吃的吐司

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有了厨师机不用手揉~解放双手啦可以撸面包啦！今天来做一款奶香超浓郁的手撕面包吐司

食材清单加入采购清单

高筋面粉 265克

、

炼乳 35克

、

奶粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

砂糖 40克

、

盐 3克

、

牛奶 100克

、

干酵母 3克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油外，所有食材加入厨师机，低档搅拌均匀至无干粉，转中高档揉出厚膜，加入黄油，先低档混合均匀再转中高档揉出手套膜薄膜
步骤2/5 点击查看大图
取出面团，分割成三份，每个直接擀成40厘米长条，卷起，收口朝上
步骤3/5 点击查看大图
二次擀卷，擀50~60厘米长条，先拍平，再擀，卷起收口朝下
步骤4/5 点击查看大图
密封起来，室温发酵约90分钟，发酵至6分满
最后一步点击查看大图
上下火180度30分钟紫色渐变吐司一样的方式，But我紫色渐变色的吐司方向错了！！应该要搓成与模具长边差不多一样长，横放！

小贴士

Ps：和面时牛奶的量可以分多次加入，每个牌子的面粉吸水性不同；擀卷的过程中，边卷边收紧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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