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一次发酵！减脂玉米油版土司的做法

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一次发酵！减脂玉米油版土司

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今天给我那减脂的姐妹撸了一个玉米油版本的土司，没想到她一口气吃了半个。。其实，我自己也很喜欢吃的，关键好吃还不怕胖，快快收藏起来哦！本方子含水量偏大，新手建议预留10克左右的水。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 230克

、

鸡蛋 1个

、

水 90克

、

白砂糖 40克

、

玉米油 30克

、

酵母 3克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将配方中所有材料放进海氏M5轻音厨师机桶里，开低速混合面团（大约3分钟），再开中速搅打面团（大约10分钟）
步骤2/12 点击查看大图
蕞后直接开高速搅打面团直至完全拓展阶段，即是手套膜。（此过程大约3-4分钟）。
步骤3/12 点击查看大图
搅打好的面团进行团圆，分割成三份，进行团圆。
步骤4/12 点击查看大图
收口朝上，用擀面杖擀成牛舌状卷起，松弛10分钟）
步骤5/12 点击查看大图
松弛好的面团再进行第二次擀卷，收口朝下放入土司模具里。
步骤6/12 点击查看大图
可以擀长一点。至上而下卷起。
步骤7/12 点击查看大图
放进模具里
步骤8/12 点击查看大图
在发酵箱里发酵至六七分满后，盖上盖子。
步骤9/12 点击查看大图
送入预热好的烤箱175度25分钟即可。
步骤10/12 点击查看大图
我是一边追剧一边智能操控厨师机搅打面团的，声音真的是'人如其名'般的轻音。
步骤11/12 点击查看大图
有了这个厨师机做起面包变得更轻松和简单了
最后一步点击查看大图
做出来的土司组织也是不错的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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