与某铺子家同款蛋黄麦芽糖饼干
同事给了袋小零食问能否做同款，看到配方食材正好有，立马趁周末休息给安排上了！
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步骤1/8
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按惯例全家福来一张。开始只做了3个咸蛋黄、50克麦芽糖、10克黄油，碗里的饼干用完了又拆了一袋1千克的饼干，索性又做了一次。配料表里是两次共用的量。
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步骤2/8
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不沾锅开小火把黄油融化，加入麦芽糖翻炒均匀，加入咸蛋黄碎继续翻炒。
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步骤3/8
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熬至粘稠鼓泡后关火，大概用了一分钟。我不太喜欢甜所以加了勺盐（这个看个人喜好吧）
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步骤4/8
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如图，小饼干抹上适量的糖再拿一块饼干盖上就可以了。冷了凝固就开火加热一下再关火继续粘饼干。
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步骤5/8
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成品图。冷后装袋就可以了。
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步骤6/8
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第二天吃不会硬，还有轻微拉丝感。
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步骤7/8
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咸蛋黄喷白酒180度烤了10分钟。索性是要处理的干脆做了份蛋黄酥。
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最后一步
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从早上九点半到下午五点半，一个人一共做了两个吐司（带公司给大家做三明治当午餐），40个蛋黄酥，3斤左右的咸蛋黄麦芽糖饼干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-17
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