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栗子面包的做法

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栗子面包

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秋天吃栗子的季节！来个蔚然的栗子面包，可爱☺的造型，丰富的口感！我有淡奶油没用完，加了少量的淡奶油，后期出现烤的有点裂，其他的没毛病！

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1小时以上

高筋面粉 190克

、

可可粉 10克

、

酵母粉 2克

、

白砂糖 20克

、

盐 2克

、

蛋液 20克

、

牛奶 120克

、

黄油 20克

、

白芝麻适量

、

栗子馅

、

栗子仁 250克

、

白糖 20克

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
栗子馅：半斤栗子蒸熟，用东西碾碎，加入20克白糖，加入牛奶（牛奶根据馅料加）拌成团，分成8份！
步骤2/7 点击查看大图
加入牛奶120克，蛋液20克，高粉190克，可可粉10克，白糖20克，酵母2克，在面包桶中
步骤3/7 点击查看大图
面包桶放入面包机中，揉出粗膜，加入2克盐，20克室温软化的黄油，揉出手套膜（搅拌模式20分钟，加入盐，黄油再揉20分钟，全过程40分钟）
步骤4/7 点击查看大图
面包机发酵模式50分钟，发酵2倍大，取出拍打排气，分成8份，取一份包入栗子馅，捏成三角形！
步骤5/7 点击查看大图
捏起两角往中间折，翻过来！整形，底部沾水（我忘了，后期芝麻掉的哇哇的）在沾上白芝麻，全部操作完成，烤箱底部放盘热水，放入面包胚，不启动烤箱，进行2发，25分钟！
步骤6/7 点击查看大图
取出刷全蛋液，同时预热烤箱180度，10分钟！预热好放入面包胚，180度上下火中层，烤18分钟！时间到取出，放置温热，密封保存！
最后一步点击查看大图
成品图，可爱☺

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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