高粱面青菜包子-杂粮有益健康!
有时候早晨来不及做饭就带着儿子到门口买包子,因为觉得外面的肉不新鲜,所以基本买的都是青菜包子,儿子一次能吃半个包子。老公说他家包子不好吃。好吧。那我自己也做点,这次做的是杂粮的,所以口感有些粗,没有白面包子软和,但是多吃杂粮还是对身体有好处的。
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步骤1/12
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把面粉,高粱粉,酵母,放在一起搅匀,然后一点点到处温水。搅成絮状。
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步骤2/12
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者盖子醒发至两倍大。
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步骤3/12
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拿三个鸡蛋打散。
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步骤4/12
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锅中放油把鸡蛋液倒进去,用筷子顺一个方向不定搅动。盛出放凉备用。
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步骤5/12
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把青菜和香菇放开水中烫一下,青菜变色就出锅。香菇切成片下锅要多烫一会,大概两三分钟,香菇软了就可以盛出。把这两种食材用手或者屉布攥干。
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步骤6/12
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然后放案板上切碎,再切一段大葱碎进去。
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步骤7/12
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依次倒入五香粉、十三香、香菇粉、生抽、香油,搅拌均匀。最后在撒适量盐搅拌。盐别放太多,搅拌完尝一下,淡的话再少放一点。
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步骤8/12
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面醒好揉一遍,然后揉成条切成剂子。
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步骤9/12
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用擀面杖擀成饼,要中间厚边缘薄哦,不然容易漏底。我家擀面杖找不到了,我就用手按的。然后放馅包成包子。
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步骤10/12
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上锅再醒几分钟,然后开火蒸包子,水开十分钟关火,闷三分钟出货。
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步骤11/12
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第二天早晨热一下,拿来当早饭吃的。
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最后一步
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我儿子还挺喜欢吃我做的包子,连馅也一起吃掉大半个包子。
家里是不备鸡精味精的,平时炒菜也不放,给小孩子不放那些东西,如果你平时吃鸡精味精可以放些进去,味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-17
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