发面
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烹饪步骤
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步骤1/4
将面粉放入和面盆中，发酵粉放入另外一个水盆中，发酵粉用『手感微凉的温水』化开，然后缓缓倒入面粉盆中。
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步骤2/4
用筷子搅拌成穗穗状。
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步骤3/4
用手揉成面团（此时面团不光滑）
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最后一步
盖上盖子，发酵一整晚。
小贴士
1.水温不能高，否则酵母会被杀死
2.应该在和面时感受粘度。若太硬，则加温水（此时可以加稍微温一点的水）
3.最后粘度以微微沾手，但是沾不上什么东西为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-16
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