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司康的做法

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司康

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酵母版司康，超级简单参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

葡萄干 20克

、

高筋面粉 125克

、

细砂糖 15克

、

盐 1克

、

温牛奶 60克

、

干酵母 2克

、

全蛋液 15克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一、葡萄干泡水30分钟，用厨房纸吸干水分备用二、高粉➕糖➕盐混合均匀三、温牛奶➕酵母，充分混合，静置5分钟，激活酵母四、黄油隔水软化五、②➕③➕④混合，搅拌均匀，移至案板揉光滑（不需要出膜）六、加入①葡萄干，快速揉1分钟，充分混合七、保鲜膜封闭常温发酵1小时至两倍大，（或者冰箱隔夜冷藏发酵10小时）八、取出，不需要揉，直接拍扁成○形
步骤2/5 点击查看大图
用刀将圆形面团平均分成8个小扇形，放入烤盘，表面刷全蛋液，并静置15分钟
步骤3/5 点击查看大图
烤箱预热200°，时间到入炉倒数第二层，烤15分钟
步骤4/5 点击查看大图
完成
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细节图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-15

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