入口即化的重油枣泥蛋糕
天冷的时候就特别喜欢吃各种红枣的东西，最近这几天也是一直在煮红枣汤喝，宝贝想吃蛋糕，磅蛋糕口感太过厚实，而这款枣泥蛋糕更像是介于海绵蛋糕和磅蛋糕之间的口感，入口即化。
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步骤1/8
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黄油室温25度左右软化之后（手指可以戳个洞即可）加入绵白糖，高速打发。
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步骤2/8
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打发至细腻的羽毛状即可。
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步骤3/8
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分两次加入全蛋液，每次都要搅打均匀。
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步骤4/8
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加入枣泥，我直接加了剥好的无核枣（50g无核枣和10g黄冰糖煮半小时左右）。打蛋器低速打发，直至面糊越来越光滑细腻。
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步骤5/8
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筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀由下往上切拌均匀，边边角角都要切拌到哦！
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步骤6/8
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拌好的面糊非常细腻，有红枣香味，若隐若现的红枣皮和红枣果肉增加了不少看点。
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步骤7/8
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倒入模具，高处往下震几下，烤箱165度预热，烤45分钟左右。
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最后一步
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本来是想做磅蛋糕的，后来自己改来改去食材的分量，没想到变成了重油的枣泥蛋糕，入口即化，绵软微甜，宝贝特别喜欢吃。
模具使用之前涂抹少量黄油更利于脱模哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-08
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