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酸爽过瘾超美味的 | 神仙级老坛酸菜面

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爱烹饪的FAN

最近入秋后总感觉食欲不如从前，特地买了不少老坛酸菜牛肉面来开开胃。 平时就非常喜爱吃酸菜的我，对于酸菜的选择还是比较挑剔的。 其实真正好的老坛酸菜的制作方法可是非常有讲究的哦，只有坚持九九八十一天以上足时发酵的酸菜，才能成就脆嫩酸香的口感和酸爽开胃的效果，在保证美味的同时又吃着放心。作为资深吃货的我，搜罗了市面上绝大部分酸菜口味的方便面，还是最喜欢统一的老坛酸菜牛肉面。 平时在家，每当不想做饭时，煮上一碗老坛酸菜牛肉面，真的别提多爽！鲜香牛肉味搭配足时发酵的老坛酸菜，真的是YYDS！ 平日里的你是如何吃方便面的呢？是不是拿来随便煮一煮泡一泡就吃掉了呢？其实泡面的吃法有好多种，一碗普通的泡面也可以吃出高级感。 今天饭 FAN 姐来教你如何将方便面华丽变身，让你煮出来的面秒变饕餮大餐！ 总是喜欢做点不一样美食的我，用精心挑选的老坛酸菜牛肉面发明了这道酸辣过瘾超级开胃又解馋的【神仙级老坛酸菜面】，在原有的香浓酸菜牛肉口味的基础上更是增加了虾的鲜香，保证你吃过之后惊呼：这也太好吃了吧！这酸爽，不敢相信！ 不仅味道超赞，而且新手零失败，有了这道美食，分分钟让你变身厨艺大咖！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
大虾 6只
、
小米辣 3个
、
葱末 5克
、
蒜末 10克
、
姜末 5克
、
老坛酸菜牛肉面（配料包+酱料包+面饼） 2包
、
玉米淀粉 30克
、
黄瓜 半根
、
洋葱末 20克
、
西芹末 30克
、
金剁椒酱 20克
、
料酒 15克
、
海盐 3克
、
蚝油 5克
、
白胡椒粉 3克
、
米醋 5克
、
生抽 5克
、
细砂糖 10克
、
蒸鱼豉汁 10克
、
牛肉粉/鸡精 3克
、
清水 700毫升
、
热油 10克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-15

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