香葱肉松面包卷
小朋友爱吃的香葱面包卷，在家也可以做。自家做的，肉松当然是随意放啦……
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步骤1/10
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材料除黄油和盐之外，放入厨师机，打至粗膜
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步骤2/10
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放入黄油和盐，低速打至吸收后
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步骤3/10
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中速打出手套膜，放入容器进行基础发酵
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步骤4/10
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基础发酵到2倍大后，从容器中导出，排气后，滚圆，松弛20分钟,擀开放入28X28的金盘，
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步骤5/10
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用叉子叉出孔，32度，湿度85%，发酵20-30分钟
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步骤6/10
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刷蛋液，撒白芝麻和葱花送入预热170度的烤箱，烤20分钟左右至表面上色
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步骤7/10
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出炉，震盘，晾至手温时，翻面涂上沙拉酱，放肉松
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步骤8/10
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卷起，半小时定型后，切段
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步骤9/10
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两头抹沙拉酱，沾肉松
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最后一步
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水量要根据面粉的吸水情况调整，烤箱的温度和时间只是参考，要根据各自的烤箱情况调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-15
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