10分钟早餐-来碗热腾腾的麻食面
昨天蒸南瓜馒头的时候剩了点南瓜,想起前年买的麻食板还没用过,索性做点麻食面吧!
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步骤1/12
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南瓜切片,上锅蒸熟,水开5分钟就熟透了。
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步骤2/12
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南瓜捣成泥后加入面粉,搅成絮状。
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步骤3/12
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揉成光滑的面团后,醒面半小时。(你也可以提前和面醒面哦,我这些步骤都是头一天晚上做好的。然后把面团放进冰箱冷藏,第二天早晨用效果是一样的)
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步骤4/12
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醒好面后把面团加面粉擀成一块钱硬币左右后的薄饼。
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步骤5/12
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用刀横竖切成小方块,多撒些扑面抖散。防止粘在一起。
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步骤6/12
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拿一块面沿对角线用大拇指在麻食板上向前推,一秒成型。
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步骤7/12
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没有麻食板的话,也可以用大拇指在案板上直接推,效果也一样的,就是没有麻食板上做出来的那个纹路。
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步骤8/12
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多撒扑面,把做好的麻食抖散。
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步骤9/12
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锅内放少许油,把西红柿丁炒熟。
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步骤10/12
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加水或者高汤都可以,烧开。
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步骤11/12
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放去麻食大火煮3-5分,家里没有香菜和香葱,我就放了几片蔬菜叶子,老感觉没有点绿色吃不下去似的。
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最后一步
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出锅前放一点盐,淋一个鸡蛋液在里面。
我这个是做给儿子吃的,他太小,我就把面块切的很小,如果大点的孩子或者大人的话,可以切大点的方块,做起来省事。可以做汤面也可以炒面,都好吃,配菜其实可以任意放,儿子小,我就调料只放了点盐。
多余的麻食我冻在冰箱里了,以后吃多少拿出来多少,省事儿,面味道也一样的。如果家里有烤箱的话可以把面烤干,这样方便存放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-15
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