连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨
红烧排骨很好吃。加点鲍鱼更好吃。今天来个桂花味小鲍鱼炖排骨,我觉得特别适合这个下雨的秋天。美中不足的是,今天去晚了,跑了两个菜场才买到3只鲍鱼,只够我儿子一个人吃的。
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步骤1/11
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排骨用水浸泡20分钟,清洗干净
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步骤2/11
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姜切片,蒜瓣去皮
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步骤3/11
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锅里放水,加排骨
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步骤4/11
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加一勺料酒,水开后煮3分钟捞出。
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步骤5/11
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锅里下油,热油爆香姜蒜,下排骨炒至排骨表面微黄。
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步骤6/11
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加入酱料包
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步骤7/11
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3碗水,大火烧开后小火焖30分钟
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步骤8/11
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用牙刷把鲍鱼刷干净煮排骨时把鲍里清洗干净,用不锈钢调羹把鲍鱼肉从壳中取出,把周围的内脏去掉。
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步骤9/11
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切花刀(底部不要切断)待用。
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步骤10/11
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排骨小火焖煮30分钟后,放入鲍鱼,中大火收汁10分钟即可。
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最后一步
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撒上葱花白芝麻,酱料包里还送了干桂花,也给撒上了,完美上桌。
汤汁不用收得很干,做好的汤汁简直是拌饭神器哦,此款酱料汁是甜味的,不喜甜的按自家红烧排骨来烧,最后十分钟加鲍鱼即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-15
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