剩油泼面不要扔，加上米饭更美味的做法

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剩油泼面不要扔，加上米饭更美味

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昨晚做了两份油泼面（一份西红柿鸡蛋味的，一份就是普通辣味的），其中西红柿鸡蛋味的剩下了一部分，加上昨天中午的米饭，似乎脑子里又有了奇特想法。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

剩米饭半碗

、

蔬菜若干

、

剩油泼面半碗

、

西红柿半个

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
不好意思，做的时候没想起来要发谱，也是临时起意发谱，只有成品一张图。
步骤2/3 点击查看大图
整个西红柿放入水中煮沸，把西红柿翻一圈，然后皮自然就裂开，关火过凉水，把西红柿皮去掉。（建议带手套边冲凉水操作或者用一根筷子直接插入西红柿中心，拿起来边冲凉水边去皮，以（an）防(quan) 烫(di) 伤(yi)。）然后，凉油热锅炒鸡蛋，很简单，再倒入切块的爆浆西红柿，做成西红柿炒蛋。
最后一步
西红柿炒蛋不出锅，然后把油泼面倒入，同时倒入米饭，加适量清水，煮沸后加入盐和青菜（生菜、菠菜等均可）。最后出锅可以加点香菜或香葱碎，如果你喜欢的话。

小贴士

西红柿去皮操作：建议带手套边冲凉水操作；或者用一根筷子直接插入西红柿中心，拿起来边冲凉水边去皮，以（an）防(quan) 烫(di) 伤(yi)。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-15

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