香煎法式羊排（简易）
浏览 40656 · 收藏 817
这个国庆因病反而没出门，在家憋了好几天。今天感觉好了很多，正好又赶上雨停了，出去采购点食材。本来是打算弄点螃蟹解解馋过过节，但是发现有法式羊排，于是临时改变了注意——主要是想继续体验一下新入手的煎锅哈。 需要澄清一下，就是“法式羊排”并不是指羊排的烹调方法，而是对羊肉切割方式。除了法式之外，比较常见的还有英式切割和巴西式切割，三者的区别就是法式切肉范围比较小，取的是精华部位，肉质自然最好；英式切割次之，大小适中；巴西式切肉，保留的范围最大，肉质会复杂很多，但是吃起来自然是最过瘾的哈。 今天用到的是羊里脊位置，看上去像个“斧子”，所以也有有“战斧羊排”的称呼，这种叫法并非原创，而是来自于“战斧牛排”的名称。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
主料：羊排（法式战斧）；
、
辅料：大蒜，黄油；
、
调料A：盐，孜然（我这里用的是整粒的）；
、
调料B：黑胡椒粉（现磨的最好）。
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
步骤1：牛小羊排冲洗干净，然后用厨房纸擦干备用；大蒜切片，将煎锅中火预热，下黄油炒化后倒入蒜片翻炒。
-
步骤2/5
点击查看大图
步骤2：蒜片飘出香味之后，将羊排放入锅中；换小火，煎1分钟；保持小火，盖上锅盖，煎3分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
步骤3：保持小火，打开锅盖，将羊排翻面，并且撒上盐和孜然，然后盖上锅盖煎制3分钟；。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-10-15
换个做法
香煎法式羊排的相关分类
香煎法式羊排的相关推荐
-
法式羊排
251067人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#紫苏加拿大北极虾海鲜煲
158030人看过 -
剁椒竽儿
42864人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18254020人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8822921人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47330376人看过 -
#美味开学季#鲜汁葱香滑鳝丝
127494人看过 -
香烤法式羊排
764912人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#交白炒鳝丝
72830人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#莲藕肉丸子
117076人看过 -
长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告—花蛤蒸蛋
14616人看过 -
香芋蒸羊排
12482人看过
