酱香卤蹄花
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这道酱香卤蹄花,酱香浓郁,肉质筋道,放凉后吃口感最佳。所以在卤制的时候,留些卤汁,可以浸润蹄花,让酱香的滋味更加浓厚。
营养分析
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171克
183克
9克
2302
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪蹄
2个
、
葱伴侣6月香豆瓣酱
1汤勺
、
葱伴侣6月香辣椒酱
1茶勺
、
植物油
适量
、
六月鲜红烧酱油
少许
、
六月鲜特级酱油
适量
、
青花椒
适量
、
姜片
适量
、
葱段
适量
、
蒜末
适量
、
干辣椒
适量
、
八角
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将猪蹄洗净后,锅中坐水,放入姜片、青花椒略煮一下,放入猪蹄汆烫后捞出;
-
步骤2/7
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准备好所需的调料;
-
步骤3/7
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炒锅烧热后倒入植物油,放入干辣椒、青花椒焙出香味,再放入姜片、蒜末、葱段;
步骤4/7
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发布于 2021-10-14
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