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红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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土鸡 1只

、

黄冰糖一小块

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

料酒 1勺

、

生姜一大块

、

蒜瓣 5个

、

家乐红烧酱调味料 1袋

、

盐 1小勺

、

料包如下

、

花椒 20粒

、

八角 2个

、

桂皮一小块

、

香叶 1片

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土鸡洗净剁小块（冰箱里只有这只大黑公鸡，没办法炖了吃吧……）
步骤2/10 点击查看大图
凉水入锅煮开（目的去血水）
步骤3/10 点击查看大图
煮1-2分钟，逼出血水关火，清水冲洗
步骤4/10 点击查看大图
起锅烧油放入冰糖块炒出糖色，将煮好的鸡块倒入煸炒，这个时候不要加水，可以转小火煸干水分
步骤5/10 点击查看大图
准备好调料
步骤6/10 点击查看大图
煸干的鸡块加入家乐红烧酱
步骤7/10 点击查看大图
再加入酱油、料酒、盐、蒜瓣、料包等（因为这只鸡比较大只有一袋红烧酱料担心味道不足，所以又加了点料）
步骤8/10 点击查看大图
加热水翻炒一下
步骤9/10 点击查看大图
大概两三分钟的样子就把鸡块转移到高压锅内，选择鸡肉模式大概需要25分钟左右就炖好了
最后一步点击查看大图
好好吃单独加了小米辣，鸡肉辣辣香香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-14

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