盐焗鲈鱼

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“江上往来人，但爱鲈鱼美”，很多人都对鲈鱼情有独钟，除了它的营养价值高，最重要的是鱼刺少，小孩吃起来也不容易有鱼刺卡喉的风险；鲈鱼除了清蒸、红烧、炖汤，今天教你一个新吃法，腌一腌，焖一焖就搞定，这种做法还原了食材本真的口感，在珐琅锅中焖煮盐焗出的鱼肉鲜美嫩滑，细腻而不失优雅，实乃家宴佳品！鱼肉中富含DHA、钙、硒、碘元素等，有助于孩子的生长发育，还能健脑益智，妈妈们要经常做给孩子吃呀！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

盐焗鸡粉 1包

、

小米辣 6根

、

葱花适量

、

洋葱 1个

、

蒜 1头

、

小鲜侣调味汁 10g

、

酱油心生 10g

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：鲈鱼1条、盐焗鸡粉1包、小米辣6根葱花适量、洋葱1个、蒜1头调味品：小鲜侣调味汁10克、酱油心生10克、料酒
步骤2/13 点击查看大图
1个洋葱切片、1头大蒜去衣；
步骤3/13 点击查看大图
鲈鱼切好装入碗中、倒入1包盐焗粉（约30克）、挤入10克能发挥食材原鲜美味的小鲜侣调味汁；
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挤入10克酱油心生；
步骤5/13 点击查看大图
抓拌均匀腌制一会儿；
步骤6/13 点击查看大图
归禾器梯田珐琅锅预热后转中小火倒入适量植物油，放入洋葱、大蒜煸炒出香味；
步骤7/13 点击查看大图
摆入腌制好的鲈鱼；
步骤8/13 点击查看大图
沿着锅边淋上一圈料酒；
步骤9/13 点击查看大图
盖盖中火焖煮15-20分钟（锅盖采用无螺丝设计，避免化学涂层进入食物，保证食品安全和釉面稳定，内铸的梯田回环设计完美锁鲜）；
步骤10/13 点击查看大图
中途不用加水，这就是盐焗入味的关键，焖煮至鱼肉熟透，撒上葱花、小米辣圈即可，这种做法还原了食材最本真的口感，在珐琅锅中焖煮盐焗出的鱼肉鲜美嫩滑，细腻而不失优雅；
步骤11/13 点击查看大图
戴上隔热套端上桌就能享受这锅美食啦；
步骤12/13 点击查看大图
鱼肉的选择有很多，如果是给孩子吃的，尽量选择没有小刺的鱼，鲈鱼、鳕鱼都是不错的，鲈鱼富含多种维生素、蛋白质和不饱和脂肪酸，对大脑发育、记忆里衰退有很好的改善作用哦；
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鱼肉嫩滑，蘸上汤汁，鲜咸入味，侵袭着味蕾，孩子一下子就吃了一大半，配米饭或者杂粮饭真的忒绝了，赶紧试试看呀！