鲍鱼鸡翅煲
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步骤1/16
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鲜活的鲍鱼先用盐巴搓洗按摩冷静片刻
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步骤2/16
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鸡翅洗干净沥干水分 正反面切两道
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用小刷子把鲍鱼周围黑色的黑膜刷干净。去内脏,冲洗干净后沥干水份备用
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步骤4/16
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切花刀
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步骤5/16
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姜丝蒜末料酒白胡椒粉拌匀腌制
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步骤6/16
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鸡翅放蚝油生抽花雕酒胡椒粉葱姜蒜末调味腌制1小时左右
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步骤7/16
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起锅烧油……放葱姜花椒八角冰糖干辣椒炒香
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步骤8/16
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放入鸡翅煎至两面金黄色
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步骤9/16
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如图……再加入鲍鱼继续翻炒2-3分钟
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步骤10/16
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加入土豆块翻炒上色后,加入生抽老抽,牛肉粉蚝油调味,
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步骤11/16
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鲍鱼汁两勺,没有可以忽略,如果食材不多可以不用放盐避免太咸……
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步骤12/16
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加入没过食材一半的开水,大火烧开,转小火盖盖焖炖20分钟左右
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步骤13/16
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时间差不多,汤也剩的不多了,尝尝咸淡,大火收汁加味精即可出锅
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步骤14/16
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出锅啦,撒上香葱碎
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步骤15/16
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色香味美……肉质鲜嫩
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最后一步
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留一点汤汁,与米饭绝配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-14
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