日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做的做法

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日式牛奶面包卷，奶香浓郁❗️烘焙路上必做

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很喜欢吃面包，这款面包卷很喜欢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

奶粉 10克

、

牛奶 180g

、

全蛋液 40克

、

细砂糖 40克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
今天做了牛奶面包卷，奶香浓郁，一口又一口的停不下来了。软到没朋友。
步骤2/8 点击查看大图
烘焙路上必做。喜欢的快来试试吧
步骤3/8 点击查看大图
✅除黄油以外的放入厨师机中，揉面到拉出厚膜，牛奶可以预留几克哦。✅加入黄油，继续揉到拉出手套膜。
步骤4/8 点击查看大图
✅揉好的面团盖上保鲜膜发酵到两倍大。手蘸干面粉戳洞不回缩就好了。✅取出发好的面团，排气，分成12份。揉圆松弛20分钟。✅松弛好，擀成鸭舌状，两边的向中间对折，再把面团擀长，从两边分别向中间卷，翻面。依次放入模具中。
步骤5/8 点击查看大图
✅放入烤箱，选择发酵功能，下面放一杯热水。再次发酵两倍大✅发酵好筛上一层高筋面粉，用刀割出十字形。
步骤6/8 点击查看大图
✅放入预热好的烤箱，160度烤25分钟，上色加盖锡纸。出炉脱模即可。
步骤7/8 点击查看大图
我用的这款海氏c40烤箱，是搪瓷内胆，烤完一擦就好，特别的好清理。
最后一步点击查看大图
容量大小刚好，40L家用超完美。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

用的烤箱发酵，下面要放一杯热水哦，增加湿度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-14

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