老北京烀饼

浏览 32195 · 收藏 258

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天分享一道超好吃的健康粗粮主食，老北京烀饼，推荐你们一定要试试看！真的是酥脆和鲜咸的完美融合，营养和健康的惊艳碰撞！简单几步就能学会它，烙一烙就能出锅，超级省事儿，而且还能更换不同的配菜，可以做海鲜口味、咖喱口味等，最重要的是它的热量比披萨低，玉米面做的面饼富含膳食纤维，给家人吃健康又营养，赶紧试试吧!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 150g

、

鸡蛋 3个

、

玉米面 250g

、

虾皮 20g

、

凉水 200g

、

小鲜侣调味汁 25g

、

五香粉 2g

、

盐 2g

、

植物油 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材：韭菜150克、3个鸡蛋、250克玉米面20克虾皮、200克凉水调味品：小鲜侣调味汁25克、五香粉2克、盐2克植物油20克锅具：摩飞电饼铛
步骤2/16 点击查看大图
韭菜洗净控干水分后切碎装入碗中（其营养成分有维C、维B1、胡萝卜素、丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防胃部疾病的发生）；
步骤3/16 点击查看大图
碗中打入3个鸡蛋，挤入10克能发挥食材原鲜美味的小鲜侣调味汁搅打均匀；
步骤4/16 点击查看大图
摩飞电饼铛倒入适量植物油，调至高温档，倒入蛋液炒成蛋花盛出（不要炒的太老哦）；
步骤5/16 点击查看大图
碗中倒入韭菜、鸡蛋花、20克虾皮；
步骤6/16 点击查看大图
20克植物油、2克食盐、2克五香粉、10克鲜味汁，翻拌均匀备用；
步骤7/16 点击查看大图
碗中倒入250克富硒石磨玉米面、5克小鲜侣、200克凉水，边倒边搅拌成絮状；
步骤8/16 点击查看大图
搅拌至手一捏能成块，手一碰就散的状态就可以了，不需要揉成团状哦；
步骤9/16 点击查看大图
摩飞电饼铛无需加热，铺上玉米面按压紧实（薄厚自己决定，薄底更酥脆些）；
步骤10/16 点击查看大图
铺上搅拌好的韭菜虾皮蛋馅，摊开摊平；
步骤11/16 点击查看大图
根据机身上的提示，馅饼4-6分钟；
步骤12/16 点击查看大图
盖上电饼铛，高温档，加热5分钟（1400W大功率、不粘涂层烤盘制作方便，单双面煎烤全能、可拆卸设计方便清洗，是厨房的煎烤小能手）；
步骤13/16 点击查看大图
沿着锅边淋入一圈植物油；
步骤14/16 点击查看大图
不用盖盖，再烙5分钟左右就可以了；
步骤15/16 点击查看大图
这北京烀饼就做好了，切小块就能吃，它可是有中式披萨之称，做起来也十分方便，家里如果没有电饼铛，也可以用平底煎锅来做；
最后一步点击查看大图
老北京烀饼算是健康的粗粮美食，玉米面做的饼皮富含膳食纤维，能维护肠道健康，一定要趁热吃，酥香鲜脆在口中交融，非常适合懒人。