番茄炖牛肉
进入十月,北方的天气越来越冷了,最近特别钟情于汤汤水水的炖菜,今天分享一款番茄炖牛肉,酸溜溜的番茄搭配牛肉,这味道真是绝了~
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步骤1/9
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大番茄3个,胡萝卜2根;
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步骤2/9
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胡萝卜切滚刀块;
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步骤3/9
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番茄切块,皮可去也可不去;
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步骤4/9
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牛肋条洗净,切3公分左右的块;
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步骤5/9
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入温水锅中煮开,避开浮沫捞出;
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步骤6/9
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炒锅中倒油,将大蒜和八角入锅煸炒出香味,4/5的番茄入锅翻炒,留一点起锅前放;
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步骤7/9
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炒到变软出浓汤时,加热水,将牛肉块、胡萝卜入锅,盖上盖子小火焖炖2小时左右;
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步骤8/9
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肉烂汤浓时,将剩下的1/5番茄放入锅里,稍混合即可,撒盐调味。
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最后一步
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番茄炖牛肉,酸爽开胃,营养健康的美味!
1. 盐不要提前放,起锅前即可,而且也不要多放,即使不放盐都觉得这肉和汤鲜美;
2. 番茄炒熟后能充分释放番茄红素,对身体有益;如果不炒只是直接煮,颜色和味道会更清淡一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-13
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