香辣蟹
入秋后的第一份香辣蟹
1克
5克
54克
197
千卡
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步骤1/17
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早上市场买回来的蟹揭盖后去掉里面的蟹腮 蟹胃 蟹肠还有蟹心
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步骤2/17
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然后把蟹钳 蟹背等各部位刷干净备用
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步骤3/17
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哈哈 '八大金刚'来个大合影
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步骤4/17
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把每一只蟹一分为二 避免蟹黄流失可粘上适量生粉
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步骤5/17
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如图 裹上薄薄一层就可以了 我这个裹得有点厚了
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步骤6/17
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接着准备姜片 大葱 大蒜 干辣椒壳 香叶 八角和桂皮等备用
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步骤7/17
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锅里倒油加热至七分熟
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步骤8/17
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待油温升高之后把蟹倒入锅里炸至两面金黄
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步骤9/17
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炸好的蟹放一边备用
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步骤10/17
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洗锅倒油炒香料 油温热至五分熟后依次加姜片 大蒜瓣 郫县豆瓣酱 少量火锅底料 干辣椒壳 香叶 八角还有桂皮一起爆香(开小火)
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步骤11/17
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佐料细节图
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步骤12/17
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然后把炸好的蟹倒入锅中翻炒
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步骤13/17
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翻炒均匀后加适量白糖 料酒
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步骤14/17
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再加点生抽
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步骤15/17
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最后加适量温水盖上锅盖大火煮开小火收汁即可
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步骤16/17
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八只蟹 和闺蜜两个一起吃刚刚好 多一个都不行 哈哈
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-13
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