秋天的味道,松软好吃的南瓜乳酪面包
用南瓜做的面包,松软细腻,奶香浓郁还带着淡淡的南瓜清香,咬一口会爆浆,满满的馅料超级满足。 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
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步骤1/13
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准备好所需材料,南瓜放蒸锅蒸熟后捣成南瓜泥,分成两分,一份用在面团中,一份用在馅料里。
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步骤2/13
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把除黄油外的所有材料放入厨师机搅拌桶中,先低速揉至无干粉再高速揉成光滑的面团。
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步骤3/13
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加入黄油,低速揉至黄油被吸收,再转高速继续揉成能拉出薄膜的完全扩展阶段,放温暖处进行一次发酵。
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步骤4/13
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在面团发酵的时候准备馅料,150克南瓜泥放入锅中,加入20克糖翻 炒至浓稠加入黄油融化后加入奶油奶酪,翻拌均匀就可以了。
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步骤5/13
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蘸粉用手指戳洞不回缩不塌陷,一次发酵完成。
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步骤6/13
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把发酵好的面团排气后均匀分成6等份后滚圆松弛10分钟。
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步骤7/13
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取一个面团,按扁后包入一份南瓜乳酪馅,捏紧收口。
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步骤8/13
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把做好的面包放入纸托中,全部完成后码入烤盘,放温暖处进行二次发酵。
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步骤9/13
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二次发酵完成后,表面筛入高粉,割口,再在上面放几粒南瓜子仁做装饰。
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步骤10/13
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放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烘烤20分钟左右。
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步骤11/13
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烤好的面包取出晾凉就可以了。
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步骤12/13
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松软细腻,奶香浓郁还带着淡淡的南瓜清香。
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最后一步
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咬一口满满的馅料超级满足。
具体的烘烤时间要根据自己的烤箱温度调整,如果上色过快可加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-12
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