卤蛋腐竹焖排骨
今天做的这道卤蛋腐竹焖排骨,排骨轻轻一咬软烂即可脱骨,有适口的清甜香味,还有浓浓的五香酱味,口感特别棒!卤蛋Q弹的外皮,连吃三个直喊不过瘾!腐竹吸收了鲜美浓郁的汤汁,绝对的下饭菜,记得多放一些 ! 参与活动: #0元申领|一起土豆沙拉吧#
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步骤1/10
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新鲜的排骨剁成寸段,鸡蛋煮熟备用,腐竹提前浸泡。
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排骨冷水下锅,加葱姜,料酒去腥。
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开大火焯水,焯水期间撇去浮沫。
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焯好水的排骨清洗干净,控干水分,锅里葱姜爆香,下排骨翻炒至表面微黄。
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加黄 肖 氏照烧汁180克翻炒均匀,照烧汁属于清甜鲜香的口感,可以根据自己的口味调节,不用再放别的调味料了。
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步骤6/10
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加入一碗热水,放入鸡蛋【鸡蛋记得各划三下】开大火煮开转小火炖45分钟左右。
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炖至汤汁差不多时加入腐竹一起炖。
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步骤8/10
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待汤汁浓稠时开大火收汁,撒葱段即可关火。
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步骤9/10
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今天这道菜用了一个讨巧的方法,加了这袋照烧汁,既有清甜果香和花香,还有多种香辛料混合的鲜香味道,烧出来的肉肉和汤汁非常下饭好吃,喜欢吃偏甜口感的朋友不要错过!另外,它是一汁成菜型的,使用非常简单,省了你自己配料的麻烦事了,让爱做美食的吃货小白们轻松就能上手做菜。
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最后一步
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炖煮时记得时常看一下鸡蛋,避免鸡蛋露出汤汁表面会上色不均匀。
鸡蛋改刀时在蛋白位置,蛋黄划了容易炖烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-12
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