生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道
真的是回到了儿时的味蕾记忆 老式脆皮鸡蛋糕属于传统儿时糕点 口感是香甜脆嫩 虽然没办法和人间的做到一模一样 但是真真有内味了❗
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步骤1/9
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椰子面粉、泡打粉混合拌匀
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步骤2/9
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鸡蛋打入干燥容器,加入赤藓糖醇
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步骤3/9
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打发全蛋液到发白发硬提起来不滴落的状态(高速打发约10分钟)
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步骤4/9
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加入粉类,继续打发均匀
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步骤5/9
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加入油类翻拌均匀
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步骤6/9
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马芬油纸放在6连模里,将面糊注入
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步骤7/9
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烤箱180度提前预热,顶部撒上白芝麻
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步骤8/9
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放入预热好的烤箱180度20分钟
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最后一步
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取出倒在晾网上晾凉,等待冷却后食用
蹭热吃的时候表皮是软绵的
完全放凉后表皮会变得酥脆
内部咬下去是一大口の油润蓬松
是扑鼻而来的蛋奶油润香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-12
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