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无色素，少女心火龙果蝴蝶结面包的做法

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无色素，少女心火龙果蝴蝶结面包

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一直想做蝴蝶结面包，刚好家里有红心火龙果，直接榨汁，用海氏M5轻音厨师机揉面做起来，粉红色的蝴蝶结，无色素，满满的少女心

食材清单加入采购清单

高筋面粉 220克

、

全蛋液 50克

、

糖粉 30克

、

盐 3克

、

酵母 3g克

、

黄油 25克

、

红心火龙果汁 80g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
✅红心火龙果去皮榨汁，直接榨就好了。不用加水。过筛一遍。✅除黄油以外的食材加入海氏M5轻音厨师机中，先开低速2档混合到无干粉，高速4档揉到能拉出厚膜。✅加入软化的黄油，2档让黄油吸收，再4档揉到能拉出薄膜。
步骤2/8 点击查看大图
✅整理一下面团放入盆中发酵到2倍大。手蘸干面粉不回缩，不反弹就好了。✅平均分成8份，揉圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
✅取一个面团，擀圆。在中间用裱花嘴轻按下定圆心。围着圆心切。上面切两刀，下面一刀。✅右侧切两刀，左侧也同样切两刀。左边中心的面片向右折过去。上下两片面块摆在一起。中间那片再翻回来。✅右边也是一样的做法，再把最上面那根折叠下来，隐藏到底部。
步骤4/8 点击查看大图
✅做好放入烤盘，醒发到两倍大。上面筛一层高筋面粉。✅烤箱160度预热，烤20分钟。烤几分钟加盖锡纸。出炉就好了。
步骤5/8 点击查看大图
美美哒蝴蝶结面包就好了。我榨汁加了一丢水，最好一点水不要加哦，做出来颜色会变浅。
步骤6/8 点击查看大图
用海氏M5轻音厨师机，出膜特别的快。做面包轻松多了。
步骤7/8 点击查看大图
而且用起来人如其名的轻音，每天做面包，一点也不用担心吵到别人，太爱了呢。
最后一步点击查看大图
这个颜色也好看呢。

小贴士

火龙果汁不要加水哦，加水颜色会变浅。记得过筛一遍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-12

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