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刀切粗粮馒头，粗糖细做，松软美味，一次发酵，简单快手。的做法 点击查看大图

刀切粗粮馒头，粗糖细做，松软美味，一次发酵，简单快手。

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白鲨食品

刀切粗粮馒头，粗糖细做，松软美味，一次发酵，简单快手。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
黑米面馒头：白鲨馒头包子粉 170克
、
黑米面 30克
、
水 110克
、
白砂糖 10克
、
10克 干酵母 2克
、
玉米面馒头：白鲨馒头包子粉 150克
、
玉米面 50克
、
水 120克
、
白砂糖 10克
、
干酵母 2克
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1、砂糖可以加速酵母发酵，但是用量不能高于干粉量的5%。 2、没有厨师机可以手揉。揉到盆光、手光、面光就可以了。 3、不同面粉吸水量不一样，预留10克根据面团干湿加增减。 4、时间结束焖2分钟再开盖。

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发布于 2021-10-12

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