爽滑儿童鱼糕
很嫩很嫩,吃起来细腻不弹牙,娃的心头好,鱼可以补充充足优质蛋白质!
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步骤1/13
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鱼肉切成小块
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步骤2/13
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用料理棒打成鱼泥
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步骤3/13
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将打好的鱼泥倒入厨师机,加入食谱中的所有食材,鸡蛋的蛋黄蛋白分离留下蛋黄备用
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步骤4/13
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厨师机低速1档打两分钟,渐渐加速,鱼泥慢慢由稀变稠
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步骤5/13
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大概10分钟加到6档变厚
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步骤6/13
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模具中刷一层油
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步骤7/13
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倒入鱼泥,用硅胶铲抹平
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步骤8/13
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盖锡箔纸防止水蒸气掉落
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步骤9/13
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水开后蒸30分钟
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步骤10/13
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分离好的鸡蛋留下蛋黄搅打
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步骤11/13
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蒸好的鱼糕有弹性,摸上去很软
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步骤12/13
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把蛋黄倒在蒸好的鱼糕上,再上锅蒸6分钟
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最后一步
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放凉后切片装盘就可以开动啦,完胜外面的口感,一定要试试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-11
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