简单易上手的全麦馅儿饼

浏览 7526 · 收藏 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家里还剩一些做面包剩下的全麦面粉，趁过期前解决掉吧。可是又没有那么多时间来做面包，小朋友最近喜欢上给他做的“中式鸡肉汉堡”，其实就是平时吃的发面烙饼加配菜。昨天休息日，就做了些，只不过这次添加了全麦面粉，比吃精面好哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上

全麦面粉 200克

、

普通小麦粉 200克

、

温水或温牛奶 250毫升

、

干酵母 3克

、

馅儿料（自己随意搭配）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酵母粉加入温牛奶或温水中（不烫手为宜）化开，水或牛奶的用量根据面粉吸水性来决定，可以先留一些水看情况再加。然后倒入全麦面粉和小麦粉，用筷子搅成絮状。再用手和面，和成不粘手不粘盆的面团，盖上盖醒发至2倍大。你可以放醒发箱或者温暖的地方，我就常温醒发了，大概3小时，天冷的话时间要长一点。
步骤2/16 点击查看大图
这是醒发好的面，膨胀了！
步骤3/16 点击查看大图
在面板上撒些面粉防粘，取出面团揉几下排气。
步骤4/16 点击查看大图
我分成了6个剂子，分几个自己定均匀就行。
步骤5/16 点击查看大图
取一个面团，按扁，反面朝上，擀成包包子一样的大圆片，别太薄。如果粘手就撒点面粉。
步骤6/16 点击查看大图
包馅儿，馅儿自己决定，想吃什么就包什么。我的是炒熟的芹菜肉沫，小朋友喜欢吃。
步骤7/16 点击查看大图
再像包包子一样包好，只要不露就行。
步骤8/16 点击查看大图
翻过来，轻轻按扁，用擀面杖擀薄一点。注意别漏馅。
步骤9/16 点击查看大图
因为小朋友临时决定要吃包馅儿的，所以馅儿准备的不多，只包了4个，下面2个是没有馅儿的。
步骤10/16 点击查看大图
小火，平底锅不用刷油，我不喜欢刷油的，觉得油腻腻拿得一手都是。撒一层薄薄的面粉防饼糊了，把饼放进去。
步骤11/16 点击查看大图
盖上盖子，焖一会。
步骤12/16 点击查看大图
过一两分钟翻面继续焖。直到两面出现金黄色就差不多好了。因为我包的馅儿是炒熟的，所以花的时间并不多。
步骤13/16 点击查看大图
盛出，是不是很好看？
步骤14/16 点击查看大图
掰开一个，香味扑鼻，小朋友忍不住要吃了。
步骤15/16 点击查看大图
简单又美味，动手试试吧。
最后一步点击查看大图
没夹馅儿的饼早上给小朋友做'鸡肉蔬菜汉堡'了