大盘鸡(带面块
小盆友喜欢吃面食
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步骤1/9
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鸡剁小块,冷水下锅,加几片老姜和1勺料酒煮开3分钟后捞起,备用
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步骤2/9
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青红椒洋葱切滚刀块,(家里没有洋葱用大葱代替的)
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步骤3/9
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准备好花椒八角干辣椒,老姜大蒜切厚片,土豆去皮切块(忘记了拍照)备用
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步骤4/9
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准备好所有材料
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步骤5/9
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热锅热油,下焯好水的鸡块煸炒至岀油
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步骤6/9
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加入豆辨酱炒香,再加入姜蒜片和花椒八角干辣椒翻炒均匀,然后加入土豆翻炒均匀,加清水没过土豆二指高,盖上锅盖大火烧开;之后转中小火闷30分钟左右,随时观察水量
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步骤7/9
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其间擀面块,土豆鸡块差不多的时候,煮熟面块捞起装盘底
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步骤8/9
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汁水还有四分之一左右时加入青红椒和洋葱块,轻轻翻匀,根据自己的口味适当加盐,喜欢吃辣的可以加点辣椒油
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最后一步
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收汁,盛入装好面块的盘子里就可以上桌啦
1.可以适当留点汤汁,面块浸了汤汁后非常入味
2.面块尽量反复多揉,口感更劲道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-11
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