红糖玉米面发糕的做法

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红糖玉米面发糕

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前两天又做了一次玉米面红枣发糕，甚是满意，感觉已经掌握了发糕的成功密码。本着独乐乐不如众乐乐的初衷，今天就赶紧来分享了。除了家属在帮我码红枣的时候有些不合我意，导致最后分割的时候面临要么大小不一，要么腰斩红枣。我选择腰斩红枣。总之这个方子做出来的枣糕甜度刚刚好，而且非常松软，值得一试。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 150g

、

玉米面 100g

、

红糖 25g

、

红枣 18颗

、

酵母 4g

、

泡打粉 2g

、

牛奶 290毫升

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉，玉米面，酵母，泡打粉，红糖称重后加牛奶搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
9寸模具内壁刷油，倒入面糊，整理好表面。盖盖发酵至两杯大，然后在表面放洗好的红枣。
步骤3/4 点击查看大图
蒸箱40min就可以啦！
最后一步点击查看大图
脱模切割！放凉后放冰箱冷藏保存就可以啦！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

1.没有蒸箱可以用蒸锅，上汽后蒸40分钟。 2.这个甜度不太甜，喜欢吃甜的可以适当调整。 3.面糊不能太稀，不然发酵的气体撑不起来面就不会松软。 4.脱模的时候先把四周用刮刀划开，然后轻轻翘一下边边就可以脱模啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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