米粉肉
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步骤1/17
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准备料包清洗一下,料包同烤五花肉的料包
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步骤2/17
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五花肉冷水下锅,放入料包,葱姜,适量白酒(料酒)也可以,煮20分钟左右。
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步骤3/17
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自制蒸肉米粉,准备大约100-150g大米
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步骤4/17
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放搅拌机里打碎,不要打的太碎,稍微有点颗粒感
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步骤5/17
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锅里不用放油,小火放入搅碎的米粉和一颗大料炒制
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步骤6/17
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炒到米粉微微发黄,关火,备用
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步骤7/17
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将蒸肉汁所需调料放入碗中搅拌均匀,如果颜色不够深可以酌情加入老抽上色
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步骤8/17
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五花肉晾凉切成稍厚一点的肉片
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步骤9/17
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肉皮均匀的裹上蒸肉汁
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步骤10/17
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裹上蒸肉米粉
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步骤11/17
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两面裹匀
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步骤12/17
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码在容器中,中间可以再加上几片葱姜
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步骤13/17
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继续码上肉片
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步骤14/17
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最后肉片都码好后将剩余的料汁倒在最上面,周围再塞入几片葱姜
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步骤15/17
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电高压锅选蒸煮键,50分钟
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步骤16/17
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出锅装盆
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最后一步
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美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-10
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