秋天一定不能错过松软可口南瓜软欧包
秋天是收获的季节,最近的南瓜特别甜,今天用南瓜做了南瓜软欧包,松软可口的面包包裹着南瓜馅,非常好吃
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步骤1/6
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南瓜去皮切块,放入蒸锅蒸熟,压成泥放凉备用,除黄油外所有面团食材放入海氏M5厨师机中,先3档揉成团,再5档揉出厚膜,加入软化好的黄油,3档揉至黄油被吸收,再5档揉出手套膜
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步骤2/6
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面团揉圆放入料理盆中,盖上保鲜膜放入烤箱发酵至2倍大
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步骤3/6
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面团发酵的空隙做南瓜馅,南瓜泥➕黄油➕炼乳➕白砂糖放入不粘锅,炒至浓稠放凉备用
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步骤4/6
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取出发酵好的面团,按压排气,分成6份揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/6
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取一个松弛好的面团擀开,包入南瓜馅,收口捏紧揉圆,放入烤盘中,放入烤箱二次发酵半个小时
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最后一步
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取出发酵好的面团,在面团中间放上瓶盖,筛一层高筋面粉,沾点水放四颗南瓜籽,再割几道放入预热好的烤箱170度烤23分钟,上色后要加盖锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-10
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