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椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！的做法

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椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！

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椰子控绝对不可错过小面包，烤制完成打开炉门的瞬间，椰子香味瞬间溢出，简直太香了！做法十分简单，造型也不复杂，烘焙新手基本也可一次成功！参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

日式吐司面包粉 300g

、

杏仁粉 40g

、

奶粉 20g

、

厚椰乳 170g

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 50g

、

细砂糖 30g

、

椰子油 30g

、

耐高糖酵母 4g

、

盐 2g

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/13 点击查看大图
椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
步骤3/13 点击查看大图
加入室温软化好的椰子油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
步骤4/13 点击查看大图
把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。
步骤5/13 点击查看大图
取出面团，轻压排气后均分成12份，简单收拢后松弛20分钟。
步骤6/13 点击查看大图
一个个排气收拢光滑，再滚上椰蓉。
步骤7/13 点击查看大图
六个一组放入320克长方形吐司盒。
步骤8/13 点击查看大图
送入烤箱35度发酵至7-8分满。
步骤9/13 点击查看大图
然后送入预热好的风炉烤箱160度烤制18分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
烤制完成后，直接取出脱模，晾凉后密封保存。
步骤11/13 点击查看大图
成品照
步骤12/13 点击查看大图
成品照
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成品照

小贴士

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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