#豪吉川香美味麻辣川香鸡翅
这几天豪吉麻辣川香汁用上了瘾,平时做可乐鸡翅比较多,今天的鸡翅也加了麻辣川香汁,又麻又香,吃的好过瘾。
89克
114克
38克
1389
千卡
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步骤1/12
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鸡翅清洗干净打上花刀
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步骤2/12
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凉水下锅,烧开,把鸡翅焯一下。
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步骤3/12
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焯水后鸡翅用温热水洗干净沥干水分备用,一定要沥干水分或者用吸潮纸吸一吸水。
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步骤4/12
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干锅冷油加适量冰糖开始炒糖
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步骤5/12
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待锅内糖浆变成咖啡色,开始冒小泡这时糖就差不多了,一定不能过火,会发苦。
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步骤6/12
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鸡翅入锅中翻炒
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步骤7/12
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每个鸡翅沾上糖色即可
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步骤8/12
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鸡翅推一边,葱姜料酒生抽来爆锅。
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步骤9/12
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煸炒
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步骤10/12
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再来一点麻辣川香汁
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步骤11/12
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添水沫过鸡翅炖煮,炖煮过程中加适量盐。
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最后一步
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炖至汤汁浓郁即可出锅。
1.焯水后水分一定要沥干,要不然炒糖时容易往外溅。
2.炒糖一定不能过火,过火会有糊味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
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