自制咸蛋黄的做法

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自制咸蛋黄

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因为疫情的原因好多快递都不给发，老妹想吃咸蛋黄肉松雪花酥，以前都是买展艺的，结果现在咸蛋黄都没处买了，菜市场也不知道哪里有卖生的咸鸭蛋，想想还是试试之前在网上看到的自制咸蛋黄办法吧！嘿嘿

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭蛋 6个

、

盐 150克

、

面粉 150克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉与盐1:1混合均匀
步骤2/10 点击查看大图
鸭蛋洗干净
步骤3/10 点击查看大图
面粉取一半出来，用鸭蛋壳印出坑
步骤4/10 点击查看大图
取出的鸭蛋黄放入坑中
步骤5/10 点击查看大图
将之前取出的面粉盐混合粉覆盖到鸭蛋黄上
步骤6/10 点击查看大图
封上保鲜膜盖上保鲜盖子（没有就直接封保鲜膜），放入冰箱冷藏2天
步骤7/10 点击查看大图
两天后腌好的鸭蛋黄
步骤8/10 点击查看大图
清洗干净后的样子，外面好软，黏糊糊的
步骤9/10 点击查看大图
表面喷点白酒，烤箱180度8分钟
最后一步点击查看大图
不要怀疑，这就是那六个蛋黄，我当时都愣了，感觉颜色不太对呀？哈哈哈哈！烤好后挺香的，但有白心，试了一下咸味有，但没有买的咸鸭蛋黄香，比较适合应急的，蛋黄酥之类的还是别了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

据说面粉盐混合粉一共反复用两三次哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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